Ristorante
La nostra cucina di mare, tra crudi, primi, secondi e dolci.
La nostra selezione di crudi
Ostriche Gillardeau (14)
Prezzo cadauna.
6,00
Scampi prima scelta (2)
Prezzo all’etto.
12,00
Gamberi rossi prima scelta (14)
Prezzo all’etto.
15,00
Ricci di mare (14)
Prezzo cadauno.
3,00
Caviale OSCIETRA selezione speciale (4)
Porzione da 10 g.
30,00
Carpacci o tartare di pesce (4)
18,00
Astice blu (2)
Prezzo al Kg.
120,00
Aragosta locale (2)
Prezzo al Kg.
150,00
Antipasti
Gran crudo di mare per 2 persone (4, 14)
85,00
Polpo, cicorietta e favette (14)
17,00
Cozze ripiene alla viestana (4, 14)
15,00
Tartare di fassona (7, 8)
Fonduta di Parmigiano Reggiano 72 mesi e nocciole piemontesi.
18,00
Uovo morbido e croccante (1, 3, 7)
Fonduta di bufala affumicata e tartufo scorzone estivo.
17,00
Tonno scottato al barbecue e agretti (4)
22,00
Primi
Spaghetti vongole veraci (1, 14)
20,00
Risotto Bisque (2, 7, 12, 14)
Bufala affumicata, gambero rosso e lime.
24,00
Tortello ripieno di brasato di verdure (1, 7, 12)
Burrata, pomodorini e basilico.
18,00
Linguine pastificio Felicetti ai ricci di mare (1, 14)
24,00
Secondi
Trancio di dentice in guazzetto alla Mediterranea (4, 14)
22,00
Rombo (4, 7)
Salsa al pepe verde, patate al burro e bietolina.
25,00
Millefoglie di melanzane alla parmigiana (7, 1)
18,00
Guancia di maialino brasata (12, 7)
Cremoso di patate e cardoncelli.
22,00
Frittura calamari e gamberi (1, 2, 14)
22,00
Pescato del giorno (4, 14)
Prezzo al Kg.
80,00
Dolci
Tiramisù classico (3, 7)
8,00
Pavlova alla lattuga di mare
Curd ghiacciato, chantilly agrumi e peperoncino.
8,00
Pesca
Cake alle mandorle, gelée alla pesca e gelato ai fiori di sambuco.
8,00
Cioccolato Guanaja
Mou caramel, rum e nocciole macadamia.
8,00
Sorbetto di frutta di stagione
5,00